开店创业什么重要?当然是行业发展，所谓各行各业都有发展的规律和运作的机制，当然开店做餐饮也一样，在所谓的开店门道里，懂得核心的开店发展基本事半功倍，那么，在竞争不断激烈的当下餐饮市场，如何掌握开店法则让自己稳定与市场呢

开店有清晰的定位

这个可以说是入门法则重中之重，何为开店定位呢?用通俗的话来说，开店定位即你想开什么样的店，你想赚什么人的钱，如果在开店的时候知道这些，那么后续开店很多相关问题就变的容易了。

开店定位，算的上是比较核心的问题了，它需要结合很多方面才能得到一个比较清晰的定位方向，而需要结合的这些东西也算的上开店中比较重要的环节，比如餐厅的选址以及周边的地域环境，初步确定餐厅针对的消费群体，再对周边的餐饮酒店进行市场调研，核定菜肴的范围以及人选消费的范围，都是需要在前期重视和弄清楚的。

开店有标准的管理方案

很多人可能都知道，开店难管理更难，所谓各行各业，都离不开管理，开店也是一样，就算是小店，如果管理不当也是分分钟亏到吐血的，而且现实中有多少餐厅是因为开店管理不当而倒闭的呢，所以开店这第二法则就是有标准的管理方案。

首先从前期的人员配置，尤其是核心的厨房，千万不能盲目，看见别人都是承包或者是请一个团队，而是要根据餐厅的整体情况，每个岗位的人选必须由管理者考核筛选后确定，严格规范。

另外，以餐厅的经营餐位以及后期的经营管理需求，来核定厨房部门的人员配置，并根据每个岗位的要求来拟定岗位职责、标准、操作规范要求，以及薪资待遇，然后以此为标准，统一筛选考核厨房部每个岗位的人员。

开店要明确产品定位

这个可以说是开店的精髓所在，产品作为一家餐厅的竞争核心，只有聚焦一款主打市场的产品，这样才能让你的餐厅有标志性，有能让消费者一直记住你的符号，所以开店的第三发展就是要清楚产品定位，那如何做好产品定位呢。

首先，产品要具有差异化，要凸显本色，并且注重口味，注重质量，而且特别是要符合目标人群的消费需求，集中力量提供有特色的产品。

开店要懂计算

论天下所有人，开店都只有一个目的，那就是赚钱，而作为小成本小投入的小吃餐饮生意，一定要懂计算，而这也是我们讲的第四个法则，那就是要懂得计算，那如何计算呢?首先计算利润、计算成本、计算毛利率等，科学的计算，提高利润空间。

当餐厅经营定位确定后，就要考虑其菜肴的结构以及价格的核定，要求厨师长必须将每道菜肴的成本毛利核算卡明细列出并上报，作为企业的机密档案保管;此成本毛利卡由厨师长与餐厅经营管理者、财务人员商议后，终共同核定。

开店要重视服务

这就是今天说的最后一个开店法则，那就是服务。我们知道，做餐饮在过去靠口味一定能攒下无数的忠实粉丝，但是到如今，同品类产品有无数家，各类品牌也络绎不绝的出现，靠口味以及不再是保住市场的唯一法宝，而是需要更多，比如服务。

总所周知，主打服务的火锅品牌上市，越来越多的火锅店效仿，可见，服务在如今的餐饮市场，确实是不容忽视的一股力量。餐饮作为典型的服务行业，做好服务，必定是收获市场的大加分项，那如何做好服务呢?

首先餐厅服务必须的服饰规整、仪容正经、情绪和蔼、亲热待人、认真负责、敏捷协作、诚笃不欺、礼貌周到，同时过年过节等温馨的问候也是加分项哦。

现在自己开店创业的人不在少数，需要谨慎选择店铺经营产品和服务。任何创业都有失败的可能，大家要谨慎做决定。

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一，没有经验的人可以开店做生意，有以下两种方法可以让自已很顺利的开店经营：

第一种，通过到别人的店铺里面工作，进而接触到这个生意，这个行业开店经营的一些操作方法、技巧、注意事项、运作流程等知识，学会一定知识就可以自己开店了。

第二种，通过加盟别人的品牌，开加盟店的方式开店，不管是哪行哪业，只要是加盟都会对你进行技能培训的，除了技能培训之外，还有店铺的运营管理培训，所以如果求快的话，选择加盟比较好，目前大部分年轻人创业也都是通过加盟的方式进行创业。

二，适合新手的项目一般都是餐饮，比如早餐店、奶茶店、汉堡炸鸡店、面馆、烤肉店、小吃店等等。

拓展资料：

1，所谓的加盟，就是该企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。而且加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。

2，加盟店指那些专门经营销售特定商品的商店，这些商品具有极强的关联度，或者是同一个品牌的商品，或者是一个系列专门的商品，加盟店一般非常讲究店面装饰，给人以精品的、统一形象的感觉。例如，出售具有传统特色的商品，店堂布置突出古典美；出售流行、新潮品，店堂装饰突出现代感。同时，加盟店提供比其他商店更多的服务，诸如消费咨询和建议等